日本と東アジアへの干し柿探訪

2018年林節男編著のDVDブック『日本と東アジアの干し柿探訪ー干し柿の文化と生産技術の継承ー』(美味技術学会選書 No.11)の映像を、Youtubeにて公開しております。
ご興味のある方は是非ご視聴ください。

日本と東アジアへの干し柿探訪

第1部 富山干し柿の生産技術の継承

第2部 日本各地への干し柿探訪

第3部 3か国への干し柿探訪

第4部 2016干し柿シンポジウムin TOYAMA開催報告